イワナの骨酒

なぜか？？　骨酒を呑みたくなりました。

去年　釣ったイワナ、ヤマメがまだ少々冷凍して残ってあります。
よーし、、、つくるぞーーー。出来上がるまで　１週間ぐらい。
解凍して、焼いて、干して、燻って、また干して、からからにして、
呑む前には　ちょっと焙って、アツアツ燗をジュウウ、、、、、ラップして
３分待って、、、、、おっとっとっと、うーん、うまい、、、、、、、、。

こんな具合なんですが、１週間待てないので、出来上がるまでのあいだに
インターネットで飛騨の名物イワナの骨酒を発注。１日で届きました。

１月２２日　今日は木曜日、お休みの日、夕方５時に風呂に入り、
あったまったところで、骨酒だ。
お酒に　少し色がつき、ほのかに○○の香りと○○の味。　うまい。
なまぐさい、とか、のみずらい、とか、何か強すぎる、とか全くありません。
女房に、呑むか？と聞いたら　ええっ、はい、　と言って一杯、、、、、、。

ごちそうさまです。

ワカサギのから揚げ、いかの塩から、きゅうり、大根のおしんこ

骨酒用に私が自分で作っている途中のイワナ　　まだまだ３日ぐらいかかります。

骨まで、、骨まで、愛してほーしいいのよーー　　　試します。　　ほんとの骨酒　　？？

ヤマメです。　　イワナと呑みくらべ、、、、、たのしみです。